Luxe Cake

Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur.

Meng de cake boter met de suiker en het zout in een mengmachine, gebruik makend van de vlinder, tot een gladde crème.

Voeg de eieren in delen toe tot ze volledig zijn opgenomen in het beslag

Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel door het beslag

Giet straalsgewijs de slagroom in de bereiding en meng zorgvuldig

Meng de sinaasappelzestes in het basisrecept.

Verdeel het beslag in een bakkader van 30 x 40 x 2 cm.

Bak op 160 °C gedurende 45 minuten.

Verwarm de slagroom met het sinaasappel- en citroensap en breng aan de kook.

Giet over de witte chocolade en de cacaoboter en emulgeer met een staafmixer tot een gladde ganache.

Smelt de chocolade op 40 °C en meng met de druivenpitolie en de kleurstof.