Home Recepten Paddenstoelenschuim

Paddenstoelenschuim

Gebruik je een diep bord, creëer dan hoogteverschillen met een schuimende saus.

saus Pimp your plate Sligro

Paddenstoelenschuim - photo1 | Debic

Ingrediënten

Paddenstoelenschuim

1 liter water

20 gram gedroogde paddenstoelen

2 liter Debic Kookroom, Original

50 ml sojasaus

100 ml dashi concentraat ( Yama)

200 gram Campina Roomboter, ongezouten

Gebruikte Debic-producten

Debic Culinaire Original kookroom 20% 1L

De beste room voor soepen en sauzen
Ongeëvenaarde functionaliteit voor gebruik in de keuken
Kan meerdere keren opnieuw verhit worden

Bereiding

Paddenstoelenschuim

Verwarm het water en laat de gedroogde paddenstoelen hierin wellen gedurende 30 minuten.

Breng het geheel aan de kook en voeg de kookroom toe. Reduceer het geheel.

Passeer door een fijne zeeg en breng op smaak met sojasaus en dashi.

Voeg de boter toe en schuim op met de staafmixer.

Recept tags saus Pimp your plate Sligro

Debic bakkers

Debic bakkers