Prima Fresa

Gemaakt met onze Debic Prima Blanca

Taart aardbeien Zomer
Prima Fresa - photo1 | Debic

Bereiding

Duchessebiscuit

De eieren met de suiker en de warme glucose (50°C), in tweede versnelling, opkloppen tot een lint.

De gezeefde bloem en zetmeel toevoegen aan de massa en laten terugvallen.

De Debic Melkerijboter Constant smelten in de warme melk ( 50°C) en toevoegen.

Verdelen in bakcircels en bakken bij 170°C gedurende ca. 50 minuten.

Montage

De Debic Prima Blanca met 80 g suiker per liter opkloppen in tweede versnelling om een stevige en mooie structuur te bekomen voor deze creatie.

De Prima Fresa opbouwen met achtereenvolgens een laag Duchessebiscuit, een laag opgeklopte Debic Prima Blanca en verse aardbeien.

Het bovenvlak decoreren met verse aardbeien en macarons. Afwerken met een cirkel in witte chocolade.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.