Home Recepten Violet Valentine

Violet Valentine

Door Bruno van Vaerenbergh

Overig Desserten
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 4 porties

BRETOENS ZANDDEEG

540 g suiker

270 g eigeel

540 g Debic Crème roomboter

750 g bloem

5 g zeezout

10 g citroenzestes

35 g bakpoeder

HONINGSIROOP

300 g suikersiroop

100 g kastanjehoning

200 g verse vijgen

HONINGTIRAMISU

1000 g Debic Tiramisu

125 g kastanjehoning

1 plaat biscuit (60 x 40 cm)

AFWERKING

cacaoboter

witte chocolade

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Debic Crème roomboter 4x2,5kg
packshot ce hero

Debic Tiramisu 1L

Bereiding

BRETOENS ZANDDEEG

Klop de suiker luchtig op met het eigeel.

Voeg de malse Debic Crème toe.

Meng met alle droge stoffen en de gezeefde gist.

Spatel onder het eimengsel.

Giet in een hartvorm (7 mm hoogte) en plaats op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak af op 175 °C gedurende 12 à 15 minuten.

Ontvorm na 2 minuten en laat afkoelen.

HONINGSIROOP

Breng de suikersiroop aan de kook met de honing.

Pureer de vijgen en voeg toe aan de honing.

Laat afkoelen.

HONINGTIRAMISU

Giet de Debic Tiramisù in een mengkom en klop stevig op.

Voeg de honing straalsgewijs toe.

Giet in siliconen hartvormen en dek af met een laag biscuit.

Trempeer met de honingsiroop en de vijgen.

Montage

Ontvorm de harten en bespuit met een paars gekleurde mix van witte chocolade en cacaoboter (50/50).

Plaats op de bodem van Bretoens zanddeeg.

Werk af met enkele lijntjes honing.

Recept tags Overig Desserten

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

photo1 | Debic
Orchidee
photo1 | Debic
La rose
photo1 | Debic
Lovely
 / 
Alle recepten weergeven
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.