Karamelsaus
Karamelsaus is een zoete saus die wordt gemaakt door suiker te verhitten tot deze smelt en karamelliseert. Zodra de suiker de gewenste kleur heeft, worden room en boter toegevoegd om een rijke, gladde saus te creëren. Het resultaat is een zoete, maar ietwat bittere saus met een diepe karamelsmaak, perfect om te gebruiken voor desserts. Karamelsaus kan variëren van dun en vloeibaar tot dik en rijk, afhankelijk van de verhouding en kooktijden van de ingrediënten. Het is een populaire topping voor verschillende zoete gerechten.
Stap voor stap
Verwarm langzaam 200 g suiker tot deze karamelliseert.
Verwarm 150 g Debic Kookroom 20% Original met 1 vanillestokje tot het kookpunt is bereikt.
Voeg de warme room toe aan de karamel en verwarm tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg 100 g boter toe en meng goed met een garde tot de boter volledig is opgenomen.
Werk af met 50 g miso en 15 ml yuzusap. Laat afkoelen.
Laat ons u inspireren!
Laat ons u inspireren!
