Choux mit gesalzenen Erdnüssen und Ingwer-Karamell

Alle Zutaten vermengen, dünn ausrollen, einfrieren und ausstechen.

Bis zur Verwendung tiefgekühlt lagern.

Alle Zutaten in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine dicke, stabile Konsistenz entsteht.

Zucker und Wasser in einem Topf vermengen.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Weiter kochen, bis die Masse reduziert und karamellisiert.

Debic Culinaire Original vorsichtig zugeben und bei niedriger Hitze unter Rühren leicht eindicken lassen.

Vom Herd nehmen und Ingwer sowie Schokolade einrühren, bis alles vollständig emulgiert ist.

In einen Blender geben und fein mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.