Zutaten
Rezept für 10 Tartelettes
400 ml Erdbeerpüree
100 ml Himbeerpüree
50 ml Limettensaft
5,5 g Agar-Agar
20 Erdbeeren, frisch
10 Zitronenmelisse
Verwendete Debic Produkte
Zubereitung
Das Tiramisù in der Küchenmaschine luftig aufschlagen.
Limettensaft, Limettenzeste und Erdbeerpüree zugeben.
Gut vermischen und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Tartelettes damit füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Alle Zutaten aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.
In ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Anschließend glatt mixen, bis ein Gel entsteht, und in einen Spritzbeutel füllen.
Anrichten
Eine dünne Schicht Gel in die Tartelettes geben.
Finish
Die Tartelettes mit frischen Erdbeeren, Erdbeer-Gel und Zitronenmelisse vollenden.
