Home Rezepte Tartelette mit Tonka und Pekannuss

Tartelette mit Tonka und Pekannuss

Tartelette mit Tonka-Creme und karamellisierten Pekannüssen

Schokolade Milchprodukte Nüsse
Tartlet with tonka and pecan | Debic
Rolling pin and whisk

Debic's Culinary Team

Debic

Zutaten

Basisdeeg voor tartelettes

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Tartelette

600 ml Debic Panna Cotta

1 Tonkabohne

10 Tartelette-Böden

Pekannuss-Karamell

200 g Zucker

60 g Wasser

300 ml Debic Culinaire Original

100 g Pekannusspaste

40 g Debic Markenbutter

2 g Salz

Dekor

5 g Pekannüsse

30 Schokoladendekor

Verwendete Debic Produkte

Debic Panna Cotta 1L - photo1 | Debic

Debic Panna Cotta 1L
Debic Kochsahne Culinaire Original 20 % 1L

Debic Kochsahne Culinaire Original 20 % 1L
packshot ce hero

Debic Roomboter 10kg

Zubereitung

Tartelette

Die Panna Cotta schmelzen und die Tonkabohne hineinreiben.

20 Minuten ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb passieren.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen – die Panna Cotta darf abgekühlt, aber noch nicht fest sein.

In die Tartelette-Böden füllen und im Kühlschrank weiter fest werden lassen.

Pekannuss-Karamell

Zucker mit Wasser karamellisieren.

Mit Debic Culinaire Original ablöschen und die Pekannusspaste zugeben.

Aufkochen, dann Butter und Salz hinzufügen.

Die Mischung im Mixer glatt pürieren und abkühlen lassen.

Finish

Die Tartelettes mit Pekannuss-Karamell, gerösteten Pekan nüssen und Schokoladendekor vollenden.

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