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Tartelette mit Matcha Cheesecake und Yuzu

Tartelette mit Matcha-Cheesecake, Yuzu-Gel und Zitrusnoten

 

Milchprodukte Obst Zucker
Tartlet with matcha cheesecake and yuzu | Debic
Rolling pin and whisk

Debic's Culinary Team

Debic

Zutaten

Tartelette-Grundteig

Rezept ansehen

Tartelette

300 ml Debic Cheesecake

Matcha-Pulver

50 ml Wasser

10 ml Yuzusaft

10 Tartelettes

Yuzu-Gel

400 ml Mandarinen saft

100 ml Yuzusaft

50 g Zucker

5,5 g Agar-Agar

Dekor

20 weiße Schokoladendekoration

10 essbare Blüten

Verwendete Debic Produkte

Debic Cheesecake

Debic Cheesecake 1L

Zubereitung

Tartelette

Den Cheesecake in der Küchenmaschine 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit luftig aufschlagen.

Matcha-Pulver mit dem Wasser glatt verrühren und unter den Cheesecake mischen.

Den Yuzusaft zugeben und alles gut vermengen.

In einen Spritzbeutel füllen, die Tartelettes befüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Yuzu-Gel

Alle Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

In ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühl schrank fest werden lassen.

Anschließend glatt mixen, bis ein Gel entsteht, und in einen Spritzbeutel füllen.

Finish

Die Tartelettes mit dem Yuzu-Gel, weißer Schokoladen dekoration und essbaren Blüten vollenden.

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