Home Recetas Aromas Navideñas

Aromas Navideñas

Postre con una crema ligera de chocolate y notas frescas de mandarina en gelatina

Panna Cotta Almendras Comida
2d740000-ff27-0003-d5d3-08d72b0f3a84

Ingredientes

Crema ligera de chocolate

600 ml Nata 35% Debic

200 g leche entera

300 g chocolate negro 64% cacao

50 g glucosa

Gelatina de mandarina

500 g puré de mandarina

4 g hojas de g elatina

40 g azúcar

Panna Cotta de almendras

350 ml Panna Cotta Debic

350 g pasta de almendras

350 g yogur

Praliné de almendras

100 g almendras

2 g sal

50 g azúcar

Productos Debic

09020000-ac10-0242-b52b-08d752d67f4e

Debic Végétop 1L

  • En cocina, admite la adición de ingredientes sin cortarse.
  • En repostería, gran firmeza y estabilidad, aguanta el transporte.
  • Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
  • Un rendimiento excepcional. (1L= 3L de producto montado, según test interno).
  • Producto UHT, preserva sus funcionalidades hasta 5 meses y ofrece garantía de seguridad bacteriológica.
  • Formatos de 1L y BIB 10L.
  • Contiene lactosa
7f050000-ff27-0003-d782-08d747416230

Debic Panna Cotta 1L

  • Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.
  • Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Preparación

Crema ligera de chocolate

Calentar la leche y la glucosa. Verter la leche encima del chocolate troceado y mezclar hasta formar una emulsión homogénea. Añadir la Nata Debic 35%. Mezclar bien y dejar en la nevera durante toda la noche.

Gelatina de mandarina

Mezclar el puré de mandarina con el azúcar y calentar a 50º C hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir las hojas de gelatina previamente remojadas y mezclar hasta su disolución.

Panna Cotta de almendras

Calentar la Panna Cotta Debic y mezclar con la pasta de almendras y el yogur. Guardar en la nevera.

Praliné de almendras

Tostar las almendras en una sartén. Añadir la sal y caramelizar con el azúcar.

Montaje

Colocar los vasitos en ángulo en una bandeja para huevos y poner en el fondo la crema de almendras y congelar.

Repartir la gelatina de mandarina en los vasitos.

Toque final

Decorar con el praliné de almendras y un gajo de mandarina.

Etiquetas de recetas Panna Cotta Almendras Comida Navidad Invierno Internacional

Recetas relacionadas

Ínspirate para tus nuevas creaciones

05020000-ac10-0242-5c00-08d743612679
Panna Cotta de col
05020000-ac10-0242-c914-08d7457a2a61
Trifle arándanos, coco y chocolate blanco
2d740000-ff27-0003-7761-08d72b0e18a8
Mousse de chocolate blanco
 / 
Ver todas recetas

Técnicas relacionadas

Para descubrir y experimentar

2d740000-ff27-0003-e4d4-08d750cb0e9c

Batir la masa

Elaborar un bizcocho de mantequilla
baker_low-res-1920

Estás visitando Debic para Pastelería

Para Cocina
Para Pastelería

Debic Pastelería

Debic Pastelería

Obtener esta receta

PARA ACCEDER A ESTE CONTENIDO, POR FAVOR PROPORCIONA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN

Enviar

Se aplica la política de privacidad de FrieslandCampina.