Productos
Productos
Natas & Alternativas

Montar

Cocinar

Spray

Mantequillas

Mantequillas Técnicas

Mantequilla tradicional

Postres & Salsas

Helados & Batidos

Queso
Ver todos los productos
Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
https://www.debic.com/es-es/productos/debic-nata-plus-firmeza-y-rendimiento-1l
Recetas
Recetas
Cocina

Cremas

Entrantes

Guarniciones

Pasteles y tartas

Platos principales

Postres

Viennoiserie

Pastelería

Entrantes

Guarniciones

Pasteles y tartas

Postres

Viennoiserie

Temas populares

Croqueta

Ambassador

Glaseado
Ver todas las recetas
Ver las recetas destacadas

JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
https://www.debic.com/es-es/recetas/jardin-hiroshi
Técnicas
Tendencias y noticias
Tendencias y noticias
Inspiración

Historias

Consejos
Tendencias y noticias
La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!
https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
Colaboraciones
Colaboraciones
Nuestros embajadores

Patrocinios Concursos de Pastelería
Catálogos y recetarios
Masterclasses

Home Recetas Carpaccio con salsa Roquefort

Carpaccio con salsa Roquefort

Carpaccio con salsa Roquefort acompañado de ensalada mixta.

Carpaccio Buey Comida

2d740000-ff27-0003-b0d6-08d72b0e13cc

Ingredientes

Aliño al Roquefort

500 ml Culinaria Original Debic

1 g pimienta negra

100 ml nata ácida

40 ml vinagre de vino blanco

50 g queso Roquefort

Carpaccio

800 g carpaccio de buey

5 g sal

30 g limón exprimido

100 ml aceite de cacahuete

Ensalada mixta

10 g perejil

30 g espárragos

10 g perifollo

100 g cebolla

500 g achicoria

500 g rúcula

80 g cacahuetes

Productos Debic

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

Aliño al Roquefort

Fundir a fuego lento el queso Roquefort con la Culinaria Original Debic y dejar enfriar. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

En otro recipiente mezclar el resto de ingredientes, incorporar a la nata y guardar en el frigorífico.

Ensalada mixta

Cortar muy finamente los vegetales, excepto los espárragos, y disponer en un plato.

Hervir los espárragos durante unos segundos en agua hirviendo con sal y enfriar inmediatamente.

Saltear los cacahuetes durante unos segundos en la sartén con un chorrito de aceite.

Toque final

Marinar el carpaccio de buey con aceite de cacahuete, zumo de limón y sal.

Disponer sobre el lecho vegetal dispuesto anteriormente.

Para finalizar aderezar con el aliño al Roquefort y los cacahuetes.

Etiquetas de recetas Carpaccio Buey Comida Invierno Italiana

Debic Pastelería

Debic Pastelería