Home Recetas Coco Thai

Coco Thai

Con coco y un toque de genjibre fresco

Debic Chef ice cream
cc810000-3386-ee4b-ca0a-08d83d3f6b7a

Ingredientes

Coco Thai ice cream

250 g azúcar

600 g glucosa en polvo

600 g agua

1000 g puré de coco

10 g jenjibre fresco (rallado)

8 g Cremodan SE30

Preparación

Helado Coco Thai

Calentar el azúcar con la glucosa en polvo, el agua y el jenjibre.

Dejar infusionar el jenjibre durante 20 min y calentar hasta que el azúcar esté disuelto.

Añadir el puré de coco y el estabilizador Cremodan y calentar hasta alcanzar los 85°C.

Dejar enfriar y colar la mezcla.

Dejar reposar toda la noche en la nevera y al día siguiente pasarlo por la mantecadora.

Etiquetas de recetas Debic Chef ice cream Coconut Ginger

Recetas relacionadas

Ínspirate para tus nuevas creaciones

cc810000-3386-ee4b-ca0a-08d83d3f6b7a
Coco Thai
cc810000-3386-ee4b-fa9a-08d83d3f9676
Helado de coco y violetas
cc810000-3386-ee4b-6825-08d84d922854
Topping de caramelo balsámico
 / 
Ver todas recetas

Técnicas relacionadas

Para descubrir y experimentar

2d740000-ff27-0003-6c69-08d750cb0d3f

Decorar con nata

Decorar pasteles y otros postres con nata montada
baker_low-res-1920

Estás visitando Debic para Pastelería

Para Cocina
Para Pastelería

Debic Pastelería

Debic Pastelería

Obtener esta receta

PARA ACCEDER A ESTE CONTENIDO, POR FAVOR PROPORCIONA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN

Enviar

Se aplica la política de privacidad de FrieslandCampina.