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Crème Brûlée con higos

Crème Brûlée con higos y menta.

Crèmebrûlée Debic Postres
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Mónica Beltran

Asesora culinaria en Debic

Ingredientes

Para 12 porciones

CRÈME BRÛLÉE CON HIGOS

1 l Debic Crème Brûlée

300 g mermelada de higos

3 higos frescos

12 hojas de menta fresca

Productos Debic

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Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Sabor fresco de nata y huevos, con auténticas vainas de vainilla natural Bourbon.
  • Rápida y fácil de preparar, sin horno.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Preparación

CRÈME BRÛLÉE CON HIGOS

Calentar la creme brûlée en un cazo hasta alcanzar entre 70ºC y 85ºC, no es necesario que hierva.

Incorporar en la crème brûlée 250 g de mermelada de higos.

Disponer raciones de 80 g de crème brûlée con higos en las cazuelitas y dejar enfriar en nevera durante 1 hora como mínimo o hasta que espese.

Antes de servir decorar con unos puntitos de mermelada de higos, que hemos introducido en un biberón para facilitar la decoración, unas hojas de menta y un trozo de higo que hemos partido en cuatro.

Si se desea también se puede espolvorear con azúcar moreno y quemar antes de decorar

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