Crème Brûlée con pasta de cacahuete y sal

Calentar la crème brûlée en un cazo hasta alcanzar entre 70ºC y 85ºC, no es necesario que hierva. Incorporar la crema de cacahuete. Disponer la crème brûlée en cacitos y dejar enfriar en nevera hasta que espese.

Decorar con media frambuesa, una ramita de romero y migas de speculoos. Acabar la elaboración con un poco de Sal Maldon por encima.

Si se quiere un sabor más intenso a cacahuete, se le puede añadir 100 g de pasta de cacahuete e incluso un poco de sal mezclados en la crème brûlée y realzará más el sabor.