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Crème Brûlée con higos caramelizados

Crème Brûlée con higos caramelizados acompañada con queso de doble crema con la Nata Azucarada Debic.

crème brûlée Higos Comida
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Ingredientes

Crème Brûlée

100 ml Crème Brûlée Debic

Higos caramelizados

300 g higos

100 g azúcar de caña

Decoración

100 g Nata Azucarada Debic

200 g queso de doble crema

50 ml Saltear & Asar Debic

1 lámina de pasta brick

Toque final

100 g azúcar de caña

1 bandeja de hiervas de decoración

Productos Debic

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Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Sabor fresco de nata y huevos, con auténticas vainas de vainilla natural Bourbon.
  • Rápida y fácil de preparar, sin horno.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.
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Debic Nata Azucarada 2L

  • Excelente estabilidad, también en aplicaciones calientes.
  • Especialmente apta para máquinas montadoras automáticas.
  • Un producto de calidad constante.
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Debic Saltear & Asar 1L

  • Contiene 21% de mantequilla clarificada.
  • Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
  • Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Preparación

Crème Brûlée

Calentar la Crème Brûlée Bourbon Debic a 70 °C y repartirla en platos hondos.

Guardar en el frigorífico.

Decoración

Enrollarla alrededor de un aro de acero inoxidable y hornear a 170 °C.

Mezclar el queso de doble crema con la Nata Azucarada Debic y remover para obtener una mezcla lisa.

Introducir en una manga pastelera.

Untar la pasta brick con Saltear & Asar Debic y cortarla en tiras largas.

Reservar en un recipiente bien cerrado.

Higos caramelizados

Cortar los higos por la mitad y recubrir el lado cortado con azúcar de caña.

Calentar en una sartén en seco y dejar que los higos se caramelicen.

Montaje

Espolvorear la crème brûlée con azúcar de caña y quemar con ayuda de un soplete de gas.

Decorar con la crema de queso, la tira de pasta brick y una brizna de atsina cress.

Etiquetas de recetas crème brûlée Higos Comida Invierno Internacional

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