Productos
Productos
Natas & Alternativas

Montar

Cocinar

Spray

Mantequillas

Mantequillas Técnicas

Mantequilla tradicional

Postres & Salsas

Helados & Batidos

Queso
Ver todos los productos
Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
https://www.debic.com/es-es/productos/debic-nata-plus-firmeza-y-rendimiento-1l
Recetas
Recetas
Cocina

Cremas

Entrantes

Guarniciones

Pasteles y tartas

Platos principales

Postres

Viennoiserie

Pastelería

Entrantes

Guarniciones

Pasteles y tartas

Postres

Viennoiserie

Temas populares

Croqueta

Ambassador

Glaseado
Ver todas las recetas
Ver las recetas destacadas

JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
https://www.debic.com/es-es/recetas/jardin-hiroshi
Técnicas
Tendencias y noticias
Tendencias y noticias
Inspiración

Historias

Consejos
Tendencias y noticias
La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!
https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
Colaboraciones
Colaboraciones
Nuestros embajadores

Patrocinios Concursos de Pastelería
Catálogos y recetarios
Masterclasses

Home Recetas Croqueta de bacalao

Croqueta de bacalao

Croquetas de bacalao con pimientos y cebolla.

Croqueta Bacalao Comida

2d740000-ff27-0003-3da7-08d72b0e1c30

Ingredientes

Masa

200 ml aceite de oliva(1)

300 g cebolla

100 g pimiento verde

300 g patata

2 dientes de ajo

1 g uindilla sin semillas

200 ml aceite de oliva(2)

500 g bacalao

100 ml Culinaria Original Debic

Sal y pimienta

Rebozado

2 huevos

sal y pimienta

100 g harina

125 g panko

Productos Debic

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

Masa

Cortar la cebolla, el pimiento, el ajo y la patata en juliana. Poner a confitar la cebolla con el pimiento en el aceite(1).

Confitar la patata, el ajo, la guindilla con el aceite(2).

Cuando la patata esté cocida, apagar y añadir el bacalao.

Remover un par de minutos, colar y reservar el aceite.

Triturar y emulsionar con Culinaria original Debic y 100 ml del aceite que hemos reservado. Agregar la cebolla, el pimiento y condimentar.

Enfriar y reservar. Bolear.

Montaje

Batir el huevo y salpimentar. Pasar las croquetas por harina, huevo y panko.

Toque final

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

Etiquetas de recetas Croqueta Bacalao Comida Otoño Internacional

Debic Pastelería

Debic Pastelería