Croqueta de pollo

Croquetas tradicionales de pollo.

Croqueta Pollo Comida
Croqueta de pollo - photo1 | Debic

Preparación

Relleno

Calentar la mantequilla tradicional Debic y salpimentar el pollo. Dorar los muslos, añadir el ajo, la cebolla y el tomillo. Tapar y cocer lentamente hasta caramelizar los jugos.

Mojar con los vinos, tapar y cocer hasta evaporar el alcohol.

Retirar, enfriar, deshuesar el pollo y picar. Recuperar la cebolla y picar. Guardar la grasa.

Masa

Calentar la grasa y la mantequilla. Añadir la harina y tostarla. Agregar la leche y la nata Culinaria poco a poco.

Cocer lentamente hasta que se desenganche de la base de la cazuela. Añadir el relleno de pollo y cebolla y condimentar. Cocer unos minutos, retirar y enfriar.

Montaje

Batir el huevo y salpimentar. Pasar las croquetas por harina, huevo y pan.

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

Etiquetas de recetas Croqueta Pollo Comida Otoño Internacional

Para una experiencia personalizada, seleccione su rol.

Para chefs
Para pastelerías

Puede cambiar sus preferencias en cualquier momento desde el encabezado.