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Croqueta de jamón

Croqueta tradicional de jamón.

Carne

Croqueta de jamón - photo1 | Debic

Ingredientes

Masa

30 g Mantequilla Tradicional Debic

20 g grasa de jamón

200 g cebolla finamente picada

100 g jamón picado

60 g harina

125 ml Culinaria Original Debic

125 ml leche

Sal y pimiento

Nuez moscada

Rebozado

2 huevos

sal y pimienta

100 g harina

125 g pan rallado

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Debic Culinaria Original 1L

Preparación

Masa

Calentar las grasas y rehogar hasta dorar la cebolla. Añadir el jamón y rehogar. Incorporar la harina y tostarla.

Agregar la leche y la Culinaria Original Debic poco a poco.

Cocer hasta que se desenganche de la cazuela.

Condimentar, enfriar y moldear piezas de 10 g.

Montaje

Batir el huevo y salpimentar. Pasar las croquetas por harina, huevo y pan.

Toque final

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

Carne

Debic for bakers

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