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Croqueta de remolacha

Croqueta con remolacha, champiñones y quinoa.

Aperitivos Verduras

Croqueta de remolacha - photo1 | Debic

Ingredientes

Relleno

100 g quinoa

100 ml Culinaria original Debic

100 ml agua

60 g nueces picadas

100 g remolacha rallada

100 g champiñones picados

25 ml Saltear & asar Debic

Base béchamel

15 ml Saltear & Asar Debic

15 g harina

80 ml Culinaria original Debic

20 ml agua

sal y pimienta

Rebozado

2 huevos

sal y pimienta

100 g harina

125 g pan rallado con 1 c.s nueces picadas

Productos Debic

Debic Culinaria Original 1L

Debic Saltear & Asar 1L

Preparación

Relleno

Lavar la quinoa con agua y escurrir. Hervir la quinoa junto con la Culinaria Debic y el agua durante 15 min.

Añadir las nueces, la remolacha y salpimentar. Cocer 3 min. más y retirar.

Saltear los champiñones con Saltear & asar.

Base béchamel

Añadir a la quinoa, mezclar y reservar.Calentar Saltear & asar con la harina. Cocer hasta tostar.

Añadir la Culinaria Debic con el agua y remover hasta hervir. Juntar con el relleno de quinoa, mezclar y enfriar. Bolear.

Montaje

Batir el huevo y salpimentar. Pasar las croquetas por harina, huevo y pan.

Toque final

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

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