Ingredientes
Para 3 porciones
Base crujiente de arroz inflado y chocolate blanco
200 g arroz inflado
Chocolate blanco atemperado
Nata montada
1 l Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
80 g azúcar
Ganache de chocolate
Montaje
Piezas de merengue
Productos Debic
Preparación
Base crujiente de arroz inflado y chocolate blanco
Mezclar el arroz inflado con el chocolate blanco atemperado y extender en rectángulos de 9 cm x 28 cm y 1cm de alto.
Dejar cristalizar.
Nata montada
Mezclar la Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento con el azúcar.
Rellenar una manga pastelera con la nata montada.
Ganache de chocolate
Llevar a ebullición la Debic Végétop con el azúcar y verter en el chocolate picado.
Mezclar bien y mantener a un lado.
Montaje
Crear cáscaras de huevo de chocolate con leche o chocolate negro, usando un molde.
Rellenar las cáscaras cristalizadas con la nata montada y las piezas de merengue.
Juntar las cáscaras de huevo para formar un huevo y dejar endurecer en el congelador.
Pegar 4 huevos de chocolate a la base de arroz inflado usando la ganache de chocolate y dejar en el congelador.
Espolvorear con una mezcla de chocolate blanco y manteca de cacao primero y después con una mezcla amarilla.
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