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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

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- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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Home Recetas Mousse de lechuga de mar

Mousse de lechuga de mar

Mousse de lechuga de mar acompañada con con ensalada de algas, crema de wasabi, pan de algas y gambas y furikake.

Mousse Lechuga Comida

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Ingredientes

Mousse de lechuga de mar

400 ml Nata 35% Debic

400 g nata agria

400 g lechuga de mar

12 g gelatina previamente remojada en agua helada

algas

pan de g ambas

pan de algas

crema de wasabi

Productos Debic

Debic Végétop 1L

En cocina, admite la adición de ingredientes sin cortarse.
En repostería, gran firmeza y estabilidad, aguanta el transporte.
Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
Un rendimiento excepcional. (1L= 3L de producto montado, según test interno).
Producto UHT, preserva sus funcionalidades hasta 5 meses y ofrece garantía de seguridad bacteriológica.
Formatos de 1L y BIB 10L.
Contiene lactosa

Preparación

Mousse de lechuga de mar

Lavar bien la lechuga de mar con agua fría. Calentar la nata agria, mezclar con la lechuga de mar y picar finamente con la batidora.

Añadir la gelatina y tamizar con un colador fino. Colocar sobre agua con hielo y dejar hasta que se enfríe y adquiera firmeza.

Batir la Nata Debic 35% hasta que adquiera consistencia de yogur.

Incorporar una pequeña parte a la mezcla enfriada y, con ayuda de un batidor de varillas manual, mezclar hasta obtener una crema homogénea. Incorporar el resto de la Nata Debic 35% a la mezcla y repartir en moldes de 3D.

Guardar las mousses en el frigorífico para que adquieran firmeza.

A continuación congelarlas en el abatidor de temperatura a menos de -20°C para desmoldarlas con más facilidad.

Descongelar en el frigorífico.

Toque final

Decorar con ensalada de algas, crema de wasabi, pan de algas y gambas y furikake.

Etiquetas de recetas Mousse Lechuga Comida Invierno Internacional

Debic Pastelería

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