Parfait de arándanos con kiwi

Parfait de arándanos con kiwi y decorado con merengues y pensamientos.

parfait Arándanos Comida
Parfait de arándanos con kiwi - photo1 | Debic

Ingredientes

Default - Group 1

1 l Parfait Debic

150 g puré de arándanos

150 g puré de kiwi

Decoración

kiwi fresco troceado

arándanos

merengues de arándano

pensamientos de color blanco-lila

Preparación

Masa

Semi montar 500 ml de Parfait Debic y añadir el puré de arándanos.

Acabar de montar.

Aparte, semi montar 500 ml de Parfait Debic y añadir el de puré de kiwi.

Acabar de montar.

Mezclar delicadamente los dos tipos de parfait y repartir en la bandeja de buffet.

Dejar cuajar durante 2-3 horas en el congelador. 5 Antes de servir, el parfait debe reposar entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente.

Aportar el toque final al postre con coulis de mango, kiwi fresco, arándanos, merengues y unos pensamientos.

Montaje

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Para chefs
Para pastelerías

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