Técnicas para las verduras
Las verduras son siempre un buen complemento para tu plato. Se pueden añadir directamente en el plato o como guarnición. Hay varias formas de prepararlas. Por ejemplo, puedes secar las verduras o confitarlas. Utilizando diferentes técnicas, se pueden conseguir diferentes sabores y texturas. Te mostraremos varias técnicas que puedes utilizar.
Confitar
Esta técnica te enseña cómo cofitar verduras u otros productos en mantequilla en sólo 6 sencillos pasos.
Conserva de verduras
Técnica de conservación de las cebollas perladas en Saltear y Asar Debic.
Asar verduras
Técnica para asar verduras (como base de una crema o como componente vegetal en un plato).
