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Crème glacée à la pistache

Ingrédients pour ± 5,5 litres de crème glacée

pistache Debic scoop
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Ingrédients

Pour 5 portions

Crème glacée à la pistache

4000 g de Debic Scoop Ice mix

400 g de pâte de pistache pure

80 g de dextrose

2 g de sel marin

Préparation

Crème glacée à la pistache

Mélangez tous les ingrédients et mixez, à l’aide d’un mixeur plongeant, en appareil homogène.

Turbinez en crème glacée à la pistache.

Finition

Terminez avec des pistaches.

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