Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
Découvrez Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
Découvrez Debic Culinaire Original
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
Ris de veau sauté

à la crème de moutarde accompagnés d'épinards et de pommes paille

Mousse au mascarpone

Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic veut faire la différence

Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Lisez l'article

Être original, gagner du temps et réduire la charge de travail

Le chef primé Daniel Pembert n'a pas chômé ces dernières années.
Lisez l'article
Nos partenaires

Nos partenaires

Debic ambassadeurs

S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours heureux de nous aider à raconter notre histoire.
Plus d'info
Aperçu brochures

Home Recettes Croissants fourrés au chocolat

Croissants fourrés au chocolat

Une création de Bruno Van Vaerenbergh.

Chocolat Gâteaux et tartes

photo1 | Debic

Ingrédients

120 g de Debic Crème 35%

75 g de chocolat noir 60%

650 g de Debic Cream Cheese

24 croissants

Produits Debic utilisés

Crème 35% Matières Grasses 2L

Cream Cheese 1,5 Kg

Préparation

Portez la Crème 35% à 80°C et versez-la sur le chocolat noir.

Mélangez jusqu’à obtention d’une ganache.

Laissez refroidir à 30°C.

Laissez le Cream Cheese ramollir et ajoutez-le à la ganache.

Fouettez lentement jusqu’à ce que le mélange se détache en pics aérés.

Piquez deux ou trois trous dans le fond des croissants et fourrez-les de garniture au chocolat.

Chocolat Gâteaux et tartes

Debic chefs

Debic chefs