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Demi-glace jus de carottes et légumes

Base

sauce CAROTTE Légumes
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Ingrédients

Demi-glace jus de carottes et légumes

1 l de jus de carottes (à la centrifugeuse)

2 l de demi-glace de légumes

Préparation

Demi-glace jus de carottes et légumes

Faites réduire le jus de carottes jusqu’à 100 ml.

Ajoutez le demi-glace de légumes et faites réduire 500 ml.

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