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Glace pomme-cannelle

La glace la plus crémeuse se prépare avec l’assortiment de crèmes de Debic.

Divers Glace Fruits

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 2 litres: Mélange de base à la Debic Crème 35 %

1264 g de lait entier

298 g de Debic Crème 35 %

242 g de sucre

62 g de dextrose

10 g de sucre inverti

72 g de lait écrémé en poudre

10 g de liant

42 g de jaunes d’oeufs

Pour 2 litres: Glace pomme-cannelle

2000 g de mélange de base

300 g de pommes cuites avec de la cannelle et du sucre caramélisé

Produits Debic utilisés

Crème 35% Matières Grasses 2L

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