Panna cotta salée à la mortadelle

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faites chauffer la moitié de la Debic Crème Plus Mascarpone.

Ajoutez le sel et la gélatine pressée à la crème et retirez du feu.

Transvasez la ricotta dans un mixeur et ajoutez-y le mélange de crème chaud.

Mixez jusqu’à obtention d’un appareil fin et passez au chinois.

Incorporez le reste de Debic Crème Plus Mascarpone.

Répartissez dans les formes de votre choix.

Laissez prendre pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Découpez la mortadelle en fines tranches et réservez au réfrigérateur.