Petit gâteau à la crème cappuccino

Faites fondre le Debic Cake Gold et mélangez-y la pâte d’amandes.

Ajoutez les oeufs et faites un mélange lisse.

Tournez le Debic Brioche en pommade avec les sucres, la vanille en poudre, le sel et les oeufs.

Mélangez la levure en poudre et l’acide carbonique à la farine.

Incorporez prudemment la farine au mélange beurresucre à la spatule.

Faites une pâte bien lisse et abaissez-la à 12 mm d’épaisseur.

Découpez-y des cercles de 10 cm avec un emporte-pièce.

Graissez bien les emporte-pièces et placez-les sur une plaque de cuisson.

Dans chaque anneau, mettez une tranche de la pâte à gâteau.

Dressez une spirale de massepain sur la pâte et placez ensuite une deuxième tranche de pâte à gâteau par-dessus en appuyant bien.

Faites cuire les petits gâteaux au four à 180°C pendant 40 minutes.

Mélangez la crème de composition avec le café et la liqueur.

Mélangez bien.