Rosette

Écrasez les framboises surgelées, hachez les litchis et mélangez avec l'eau de rose.

Laissez égoutter.

Fouettez le Debic Parfait et utilisez le sirop récupéré pour aromatiser le parfait.

Placez le parfait fouetté dans des moules en forme de cœur.

Réservez 20% pour fermer le coeur.

Répartissez les framboises surgelées et les litchis bien égouttés dans le parfait, suivi des morceaux de meringue.

Fermez les moules avec le reste du parfait fouetté.

Surgelez.

Démoulez et vaporisez avec de beurre de cacao rose.