Stoemp aux endives et boulettes de viande épicées

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Faites revenir les lardons à feu vif.

Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 5 minutes.

Ajoutez les oignons jusqu’à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Réduisez les pommes de terre en purée avec le beurre et la Debic Culinaire Original jusqu’à l'obtention d'une texture lisse et rectifiez l’assaisonnement.

Versez en plusieurs fois les endives coupées et le mélange de champignons à la purée.

Faites chauffer le four vapeur combiné à 260°C (air pulsé).

Mélangez tous les ingrédients, à l’exception du Debic Cuire & Rôtir, et façonnez dix boulettes de 150 grammes.

Graissez 1/2 bac gastronorme avec le Debic Cuire & Rôtir.

Déposez-y les boulettes de viande hachée.

Placez les boulettes au four, réduisez la température à 150°C avec 70% de vapeur et faites cuire pendant 25 minutes.