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Wrap

Avec poitrine de porc, haricots chili et pico de gallo

Debic Poitrine de porc Poivron rouge
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Ingrédients

Pour 10 portions

Poitrine de porc

2 kg de poitrine de porc

4 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

Debic Cuire & Rôtir

sel

Chili de haricots noirs

1 kg de haricots noirs, dans une boîte

Debic Cuire & Rôtir

500 g de poivron rouge, brunoise

500 g de poivron jaune, brunoise

1 kg d’oignons, brunoise

400 g de céleri, brunoise

100 g de mélange d’herbes de chili con carne

2 l de bouillon de poulet

Vinaigre de Xérès

sel et poivre

Pico de gallo con piña

1/3 d’ananas, en cubes

500 g de chou-rave, brunoise

1 kg de concombre, brunoise

500 g de poivron rouge, brunoise

500 g de poivron jaune, brunoise

1 piment, épépiné, en cubes

1 cuillère à café de jus de citron vert

5 cuillères à café d’huile d’olive

30 g de coriandre fraîche

sel et poivre

Ingrédients supplémentaires

10 wraps

Produits Debic utilisés

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Debic Cuire & Rôtir 1L

  • Contient 20% de beurre clarifié
  • Goût naturel de beurre et résultat brun doré
  • Bouteille pratique pour un dosage facile
  • Graduation améliorée encore plus pratique
  • N'éclabousse ou ne brûle presque pas

Préparation

Poitrine de porc

Mettez la poitrine de porc dans une casserole d’eau salée.

Ajoutez l’ail et le laurier et cuisez la viande à petit feu pendant environ 2 heures.

Retirez la viande de la casserole, laissez-la refroidir et coupez-la en cubes (4 centimètres).

Chauffez un peu de Debic Cuire & Rôtir dans une poêle à frire.

Ajoutez les morceaux de porc et faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

(temps de préparation : 5 minutes, temps de cuisson : 2 heures et 10 minutes)

Chili de haricots noirs

Faites revenir le poivron, l’oignon et le céleri à feu vif dans le Debic Cuire & Rôtir.

Ajoutez les herbes de chili con carne, remuez deux fois et ajoutez les haricots noirs et le bouillon de poulet.

Laissez mijoter environ 30 minutes.

Assaisonnez de vinaigre de Xérès, sel et poivre.

(temps de préparation : 5 minutes, temps de cuisson : 30 minutes).

Pico de gallo con piña

Mélangez tous les ingrédients.

Assaisonnez de sel et de poivre.

(temps de préparation : 3 minutes, temps de cuisson : 0 minutes).

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