Technique

Infuser

Infuser - photo 1 | Debic
Technique

Infuser

Cette technique montre comment infuser des épices dans de la crème en seulement 5 étapes simples.

Matériel nécessaire
  • Poêlon

Ingrédients

  • Dessert
  • coffee beans
  • spices

Étape par étape

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Pour réaliser une infusion à chaud, versez la crème dans un poêlon avec les aromatisants

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Faites chauffer la crème sans la faire bouillir

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Coupez le feu, couvrez le poêlon d’un film plastique et enfoncez-le.

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Laissez infuser pendant plusieurs heures

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Passez la crème au tamis

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Pour réaliser une infusion à froid, placez les aromatisants dans une bouteille et laissez infuser au réfrigérateur

Astuces

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