Mathieu Blandin

A propos de Mathieu

Il ne court pas après les projecteurs, mais son influence rayonne dans les coulisses des plus belles maisons de pâtisserie. Champion du monde en 2013, chef de production à 22 ans, conseiller recherché par les plus grandes enseignes, Mathieu Blandin incarne une nouvelle génération d’artisans : exigeants, humbles, profondément humains. Derrière son discours franc et sans détour, se cache une philosophie simple mais puissante : le goût avant tout, et la transmission comme moteur. Portrait d’un homme de l’ombre qui fait briller les autres : un artisan du présent tourné vers l’avenir
Mathieu Blandin n’est pas seulement un champion du monde, c’est un artisan du quotidien, un bâtisseur de solutions, un éclaireur pour les professionnels en quête de sens et de progrès. Sa vision de la pâtisserie dépasse le simple produit : elle englobe l’humain, l’organisation, la transmission, l’écologie, et surtout, le goût vrai. Dans un monde où l’image prend souvent le pas sur le fond, il rappelle avec force que la sincérité, la rigueur et la passion restent les meilleurs ingrédients pour durer.
Et si demain la pâtisserie devait se réinventer, nul doute qu’elle aurait tout à gagner à suivre les traces de ceux qui, comme lui, avancent avec l’humilité, l’exigence… et le cœur.