Cuisiner pour l'été : exploitez au maximum votre assortiment

Dès que le soleil se montre, les clients cherchent à manger en extérieur. Au parc, à la plage, dans les bois ou simplement dans leur propre jardin : il est possible de prendre un délicieux repas n'importe où. En tant que boulanger-pâtissier, vous pouvez leur proposer de délicieuses créations pour rendre ces moments encore plus spéciaux.

Cuisiner pour l'été : exploitez au maximum votre assortiment

Lorsque vos clients choisissent de passer leurs vacances d'été "à domicile", dans leur propre pays, ils cherchent des moyens de créer une ambiance de vacances. Et partir en vacances, c'est aussi profiter de bons repas. C'est une excellente opportunité commerciale pour vous ! Un délicieux panier de pique-nique, par exemple, constitue le complément idéal de votre assortiment existant, et ce pour plusieurs raisons :

  • De nos jours, les consommateurs ne se limitent pas à des heures fixes de repas, comme le déjeuner ou le petit-déjeuner. Ils se laissent tenter par des encas tout au long de la journée.
  • Cette tendance au "grignotage" est particulièrement populaire dans le sud de l'Europe. En l'introduisant même chez vous, vous aidez les clients à créer ce sentiment de vacances tant désiré.
  • Nous constatons également une forte pollinisation croisée entre les méthodes de vente et les produits. Les paniers surprise obtiennent de très bons résultats. C'est la manière idéale de proposer à vos clients l'ensemble des produits.

Avec quelques trucs et astuces simples, vous pouvez créer des paniers prêts à l'emploi créateur de valeur ajoutée pour vous !
 

De nombreuses variations pour un panier de pique-nique estival

Comment assembler un grand panier ? Commencez par regarder votre assortiment actuel. Un panier se remplit rapidement ! 

  • • Les sandwiches sont une option, mais vous pouvez aussi proposer du pain et des petits pains séparément.
  • Proposez des combinaisons classiques, mais veillez à inclure également des choix originaux, avec des saveurs exotiques ou une option entièrement végétarienne.
  • Incluez de petits articles tels que des serviettes et des tasses. C'est un avantage certain, surtout si vous optez pour des options durables.
  • Les pâtisseries et les viennoiseries apportent une touche appréciée, mais évitez bien sûr le chocolat, qui n'est pas idéal par temps chaud.
  • Avec vos recettes de base, vous pouvez aussi facilement créer des options salées. En bas de cet article, vous trouverez quelques idées de recettes.
  • N'oubliez pas d'ajouter un élément frais comme un fruit et/ou un légume. Des tomates à grignoter, par exemple, sont une option facile pour ajouter une touche estivale.
  • Connaissez-vous des producteurs locaux de fruits et légumes ? Combinez vos forces pour proposer des salades. L'avantage supplémentaire d'un tel partenariat : vous pouvez proposer vos paniers aux deux endroits, ce qui permet de toucher plus de personnes.

Communiquez sur votre assortiment d'été

N'oubliez pas de communiquer clairement sur vos offres spéciales de l'été, tant dans votre magasin que sur les réseaux sociaux. Encouragez vos clients à créer leur propre ambiance de vacances et à essayer vos offres spéciales. Les consommateurs adorent les expériences spéciales et c'est une expérience qu'ils ne voudront pas manquer !
 

Laissez-vous inspirer par ces recettes 
 

Papillons de fromage

Palmiers au fromage

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Pesto Roll

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