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Créme brûlée au chocolat noir

et crème de mascarpone

Chocolat Produits laitiers Divers

Créme brûlée au chocolat noir - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème brûlée

1 l Crème Brûlée Debic

150 g chocolat noir

100 g sucre de canne

Crème Plus Mascarpone

300 g Crème Plus Mascarpone Debic

20 g sucre

Garniture

10 gaufrettes de pâte feuilletée

20 g fèves de cacao

Produits Debic utilisés

Dessert Crème brûlée Debic 1L

Crème Plus Mascarpone Debic 1 L

Préparation

Crème brûlée

Chauffez la Crème Brûlée Debic à 70°C.

Faites fondre le chocolat noir dans le mélange et répartissez-le dans les bols.

Laissez durcir au réfrigérateur.

Crème Mascarpone

Fouettez la Crème Plus Mascarpone Debic avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit légere et aérée.

Transférez dans un récipient hermétique.

Finition

Saupoudrez le sucre de canne sur la moitié du bol.

Faites dorer le sucre avec un chalumeau.

Placez la gaufrette sur le bol et disposez une quenelle de crème de mascarpone sucrée sur le dessus.

Terminez avec les éclats de cacao et une feuille de menthe.

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