Debic fait partie de
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S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Ingrédients pour 10 personnes
Pour 10 portions
500 ml Debic Cuire & Rôtir
thym frais
5 g grains de poivre noir
4 feuilles de laurier
4 échalotes
2 panais
2 carottes violettes
2 carottes d’hiver
500 g choux de Bruxelles
1 courge butternut
5 échalotes
4 gousses d’ail
Placez tous les ingrédients dans un sac et mettez sous vide
Faites cuire au bain-marie à 65 °C, pendant 1 heure.
Laissez ensuite reposer une nuit au réfrigérateur.
Passez au chinois et transvasez dans un flacon doseur. Réservez au réfrigérateur.
Découpez tous les légumes à la même taille. Mélangez avec la marinade et étalez sur une plaque de cuisson.
Faites griller à 200 °C pendant 30 minutes.
Servez les légumes d’hiver grillés en accompagnement.
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Debic pâtissiers
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