Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Pour 16 portions (2 grands opéras 20x20 cm)
Pour 16 portions
4 feuilles de biscuits de 20x20
250 g sirop de canne
250 g purée de framboises
9 g gélatine en poudre
45 g eau
225 g sucre
500 g Végétop Debic
50 g sucre
Chauffez la purée de framboises y ajouter le sirop de canne, mélangez.
Laissez refroidir.
Mélangez la gélatine en poudre avec l'eau et laissez reposer.
Faites chauffer 1/3 de la purée de framboise puis ajoutez la gélatine.
Ajoutez le reste de la purée non chauffée.
Mélangez délicatement avec la préparation Végétop préalablement fouettée.
Placez une feuille de biscuit au fond du cadre, garnissez de mousse framboise et recrouvrez d'une feuille de biscuit.
Garnissez à nouveau de mousse et lissez.
Réservez au congélateur.
Décoez avec la préparation Végétop préalablement fouettée avec le sucre.
Découpez en parts individuelles et décorez l'assiette avec le sirop.
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Debic pâtissiers
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