Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
et sa poudre de praliné
Nicolas Guercio
1 L eau
1 kg sucre
70 g glucose atomisé
12 g stab super neutros
1 L jus de citron
1 L Crème Plus Mascarpone Debic
Malto dextrose
Praliné maison
Citron caviar
Micro pousse Oxalys pourpre
Portez à ébullition l’eau, le sucre, le stabilisant et le glucose atomisé.
Ajoutez le jus de citron puis la crème quand l’ensemble est froid.
Faites maturer une nuit et turbinez.
Décorez avec du citron caviar et une micro pousse Oxalys pourpre.
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