Ingrédients
Pour
10
portions
1 l Tiramisù Debic
1 expresso
50 ml Amaretto
10 g poudre de cacao
50 g fèves de cacao finement broyées et grillées
10 biscuits dentelle
50 g sauce chocolat
Préparation
Fouetter légèrement le Tiramu au batteur.
Ajouter l'expresso froid et l'amaretto.
Remplir un moule en silicone de votre choix et faites durcir la mousse de mascarpone au froid.
Placer ensuite la mousse au congélateur.
Remove the mousse from the mould and keep it in the freezer.
Dressage
Créer un dessin de Saint-Valentin.
Disposer la mousse mascarpone sur l'assiette et la laisser reprendre en température.
Finition
Terminer avec les biscuits et la sauce chocolat.
