Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Tiramisu façon Opéra
Damien Pichon
Conseiller Culinaire Debic
80 g praliné noisette
50 g pâte de noisettes
15 g Beurre fin Incorporation Debic
25 g chocolat noir 64%
65 g feuilletine
Dessert Tiramisù Debic 1L
Fondez le beurre avec le chocolat.
Versez sur le praliné et la pâte de noisettes
Versez la feuilletine et mélangez délicatement.
Etalez sur un silpat puis découpez des lingots de
Déposez le lingot de croustillant praliné dans l’assiette.
Foisonnez l’appareil à tiramisu puis dressez 2 bandes sur le croustillant
Pochez une bande de praliné amandes/noisettes.
Déposez une barrette de chocolat au lait puis pochez une deuxième fois de la crème tiramisu aromatisée avec de l’extrait de café.
Recouvrez d’une barrette de chocolat puis décorez-le.
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Debic pâtissiers
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