Nettoyer les légumes

Glisser les légumes dans un sac sous vide, ajouter Cuire & Rôtir Débic puis sceller le sac

Programmer le bain d'eau chaude à la bonne température. Astuce : la température dépend du type de légumes cuisiné, consulter le fichier annexe.

Placer les légumes dans le bain d'eau chaude.

Faire refroidir les légumes en les plongeant dans l'eau glacée.

Faire réchauffer les légumes à la dernière minute dans le sac sous-vide, ou rôtir les légumes au grill ou à la poêle.

Pour aller plus loin