Technique

Moules en silicone

Moules en silicone - photo 1 | Debic
Technique

Moules en silicone

Technique pour une présentation attrayante des entrées et des desserts

Matériel nécessaire
  • Moules en silicone
  • Poche à douille
  • Mixeur
  • Couteau à palette
  • Spatule

Ingrédients

Dessert Tiramisù Debic

Arômes

Étape par étape

 - photo 1 | Debic

Battez légèrement le Tiramisu dans un mixeur planétaire et ajoutez les arômes (la purée de fruit).

 - photo 1 | Debic

Transférez le parfait dans une poche à douille.

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Remplissez les moules en siliciones au tiers avec le parfait et travaillez bien les bords avec un couteau à palette.

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Recouvrez avec le parfait et aplanissez les moules avec un couteau à palette.

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Placez les moules au congélateur jusqu'à ce que la masse soit complètement gelée.

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Retirez le tiramisu des moules en silicone.

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Couvrez le bien dans le congélateur pour éviter qu'il déssèche.

 - photo 1 | Debic

Laissez décongeler dans le refrigérateur ou dans une assiette.