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Churros con dip alla vaniglia e cioccolato bianco

Churros con dip alla vaniglia e cioccolato bianco

Cioccolato Latticini Zucchero

Churros vanilla and white chocolate dip | Debic

Culinary Team Debic

Debic

Ingredienti

Per 12 Churros

Impasto dei churros

Leggi la ricetta

Salsa di Crème Brûlée e cioccolato bianco

40 g cioccolato bianco (20%)

200 g Debic Crème Brûlée Bourbon

Zucchero al pepe di Sichuan

3 g grani di pepe di Sichuan

300 g zucchero

Prodotti Debic utilizzati

Crème Brûlée Bourbon Debic 1L

Preparazione

Salsa di Crème Brûlée e cioccolato bianco

Fondi il cioccolato bianco e frullalo con la base fredda di Crème Brûlée.

Lascia riposare in frigorifero.

Zucchero al pepe di Sichuan

Tosta leggermente il pepe di Sichuan in padella asciutta per 1–2 minuti fino a renderlo fragrante.

Lascialo raffreddare completamente.

Macinalo finemente in un macinaspezie.

Mescola accuratamente con lo zucchero.

Setaccia se necessario per ottenere una consistenza più fine.

Conserva in contenitore ermetico.

Assemblaggio

Versa la salsa fredda di crème brûlée e cioccolato bianco in una verrina di vetro.

Completa con una leggera spolverata di pepe di Sichuan finemente macinato.

Passa i churros appena fritti nello zucchero al pepe di Sichuan quando sono ancora caldi.

Cioccolato Latticini Zucchero

Debic per i pasticceri

Debic per i pasticceri