Ingredienti
Prodotti Debic utilizzati
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e il glucosio caldo (50 °C) alla seconda velocità finché si formano dei nastri.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito alla miscela e mescolare.
Sciogliere Burro Cake nel latte caldo (50 °C) e aggiungerlo alla miscela.
Versare la miscela in degli stampi da forno e cuocere a 170 °C per circa 50 minuti.
Assemblaggio
Montare Prima Blanca con 80 g di zucchero per litro alla seconda velocità fino a ottenere la struttura desiderata.
Assemblare la Prima Fresa iniziando con uno strato di pan di Spagna Duchesse sul fondo, seguito da Prima Blanca montata e decorato con fragole fresche.
Tocco finale
Decorare con fragole fresche e amaretti. Guarnire con un anello di cioccolato bianco.
