Semlor

Sciogliere il Burro Cake Debic a fuoco medio.

Aggiungere Prima Blanca Debic e l'acqua.

Riscaldare a 40°C.

Togliere il tegame dalla fonte di calore e aggiungere il lievito.

Unire sale, zucchero, cardamomo e farina in una grande ciotola e amalgamare il tutto con una macchina impastatrice.

Aggiungere Prima Blanca Debic, l'acqua e le uova.

Lavorare l'impasto per 5 minuti circa fino a che diventa soffice e modellabile.

Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30 minuti.

Lavorare delicatamente l'impasto lievitato e dividerlo in porzioni uguali della misura desiderata, quindi disporre i panini su una teglia da forno.

Lasciare lievitare l'impasto per altri 40 minuti.

Cuocere i panini in forno per 20 minuti a 200°C.

Tagliare via la punta di ciascun panino.

Grattare via un piccolo strato di briciole da ciascun panino.

Mescolare le briciole con la pasta di mandorle e 120 ml di latte in una ciotola e amalgamare bene il tutto fino a ottenere una pasta spessa.

Riempire tutti i panini.