Cordon blue royal met saus suprême

Snijd de kippenfilet in dunne plakjes.

Snijd de gekookte ham in plakken en de mozzarella in blokjes.

Verdeel de spinazie, ham en mozzarella over de plakjes kip, voeg ruim zout en peper toe en rol ze op.

Rol ze in de bloem, dip ze in het eiermengsel en bedek de kippenfilet met de broodkruimels en geraspte Parmezaanse kaas.

Verhit Debic Bakken & Braden in een sauteerpan op matig vuur.

Bak ze aan alle zijden bruin.

Plaats ze gedurende 8-10 minuten in de oven op 180degreesC.

Bak de fijngesneden sjalotjes in Debic Bakken & Braden.

Voeg de witte wijn toe en reduceer tot de helft.

Voeg de gevogeltebouillon en de Debic Culinaire Original toe en kook in tot de gewenste dikte.

Giet door een zeef en breng op smaak met zout en citroensap.

Voeg de boter toe.

Snijd de broccoli en de toppen van de asperges in stukjes en blancheer ze in gezouten water.

Bak kort aan in Debic Bakken & Braden.

Kook de aardappelen gedurende 20 minuten, schil ze en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Besprenkel de aardappelen met Debic Bakken & Braden en braad ze 20 minuten in de oven op 200degreesC.