Home Recepten Croissants met chocoladevulling

Croissants met chocoladevulling

Een creatie van Bruno Van Vaerenbergh.

Chocolade Viennoiserie
photo1 | Debic

Ingrediënten

120 g Debic Room 35%

75 g pure chocolade 60%

650 g Debic Cream Cheese

24 croissants

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Room 35% 2L
packshot ce front

Roomkaas Cream Cheese 1,5 Kg

Bereiding

Verwarm de Room 35% tot 80 °C en giet over de pure chocolade.

Meng tot een ganache.

Laat afkoelen tot 30 °C.

Laat de Cream Cheese zacht worden en voeg de ganache toe, klop langzaam op tot het mengsel in luchtige pieken blijft staan.

Prik twee tot drie gaatjes in de bodem van de croissants en vul ze met de chocoladevulling.

Recept tags Chocolade Viennoiserie

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Cream cheese croissant
photo1 | Debic
Bootje met kersen en roomkaas
photo1 | Debic
Passiemangobrioche
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.