Home Recepten Frambozenparfait met rode vruchten

Frambozenparfait met rode vruchten

Een inspirerend recept voor Frambozenparfait met rode vruchten.

Bessen Kruiden Desserten
Frambozenparfait

Ingrediënten

Voor 10 porties

Frambozenparfait

500 ml Debic Parfait 

100 g frambozenpuree 

Frambozentuile

100 g eiwit 

100 g bloem

100 g bloemsuiker

10 g frambozenpoeder 

100 g boter 

Afwerking

30 frambozen

10 braambessen 

30 blauwe bessen 

100 ml frambozencoulis 

muntblaadjes 

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Kant en Klare Parfait Basis 1L

Bereiding

Frambozenparfait

Klop de Parfait luchtig op.

Voeg de frambozenpuree toe en meng tot een homogene massa.

Vul siliconen mallen met de frambozenparfait.

Strijk glad af en bewaar in de vriezer.

Frambozentuile

Meng alle ingrediënten tot een glad beslag en passeer door een fijne zeef.

Verdeel een dun laagje beslag over een siliconen mal voor tuiles en strijk glad.

Bak in de oven op 180 °C gedurende 8 minuten.

Haal de tuiles meteen uit de vorm en laat afkoelen.

Bewaar in een afgesloten bakje, op silicagel.

Opbouw

Opbouw & afwerking

Dresseer de frambozencoulis onder in het bord.

Schik de frambozenparfait op de coulis.

Werk af met enkele frambozen en blauwe bessen, muntblaadjes en dresseer de tuile erop.

Bessen Kruiden Desserten

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.