Franse flan

Verwarm de melk met de Room 40% (1) en het vanillestokje.

Klop het eigeel met de kristalsuiker tot een lint.

Voeg de custardpoeder toe.

Giet de helft van de warme melk over het mengsel.

Klop op en doe het mengsel weer in de pan.

Breng het vervolgens gedurende 2 minuten aan de kook.

Voeg de rest van de vloeibare Room 40% (2) toe.

Giet in de bladerdeegvormen en laat 1 nacht in de koelkast staan.

Giet de vulling in de taartbodems en bewaar gedurende 10 uur in de koelkast.

Bak de taarten op 160 °C gedurende 30 minuten en vervolgens nog 10 minuten op 150 °C.